Mae enillwyr tlws Gwobrau mawreddog Golden Fork 2023, sy’n nodwedd o ragoriaeth coginio, wedi’u cyhoeddi mewn digwyddiad unigryw i gydnabod a dathlu cyflawniadau rhagorol cynhyrchwyr crefftus. Mae’r gwobrau hyn yn destament i ymroddiad ac arbenigedd y cynhyrchwyr hyn sydd wedi darparu cynnyrch 3-seren eithriadol yn gyson.
Gydag arddangosiad cryf o fwyd a diod yng Nghymru, cyhoeddwyd yn falch mai Hive Mind Mead & Co oedd enillydd tlws 2023.
Mae Hive Mind Mead & Brew Co., sy’n gartref i Wedd Traddodiadol enwog Medery Dyffryn Gwy yn berl artisanaidd go iawn sy’n swatio yn nhirweddau prydferth Dyffryn Gwy, Cymru. Gydag ymrwymiad i warchod hen draddodiadau gwneud medd tra'n eu trwytho â chyffyrddiad modern, mae'r cwmni teuluol hwn wedi meistroli'r grefft o gynhyrchu medd eithriadol.
Mae eu cynnyrch nodweddiadol, Medd Traddodiadolyn ymgorfforiad o terroir Cymreig. Mae wedi'i saernïo'n fanwl gan ddefnyddio mêl lleol a dŵr ffynnon pur, gan ddal hanfod amgylchedd hyfryd y rhanbarth. Y canlyniad yw medd sy'n swyno â melyster mêl cyfoethog, wedi'i gydbwyso gan isleisiau blodeuol cynnil - adlewyrchiad cywir o harddwch naturiol Dyffryn Gwy.
Yr hyn sy'n gosod Hive Mind Mead & Brew Co. ar wahân yw nid yn unig ansawdd eu medd ond hefyd eu hymroddiad i arferion cynaliadwy. Maent yn rhoi blaenoriaeth i gefnogi gwenynwyr lleol a lleihau eu hôl troed amgylcheddol, gan eu gwneud yn enghraifft ddisglair o fusnes crefftus sydd â’i wreiddiau’n ddwfn yn nhirwedd Cymru.
Yn ei hanfod, mae Hive Mind Mead & Brew Co. yn cynnig mwy na diod yn unig; mae'n darparu profiad sy'n eich cysylltu â thraddodiadau, blasau a thirweddau Cymru, gan wneud pob sip yn daith trwy galon Dyffryn Gwy.
Meddai Matt Newell, Cyd-sefydlwr, Cadwr Gwenynyn a Bragwr – Hive Mind Mead & Brew Co.:
bwyd a diod a gynrychiolir gan y ceisiadau am y gwobrau. Mae’r gydnabyddiaeth hon yn dyst i angerdd ac ymroddiad ein tîm bach wrth i ni weithio gyda’n gilydd i grefftio meddiau unigryw sy’n adrodd hanes ein rhanbarth hardd, ei fioamrywiaeth, ac ansawdd y mêl y mae’n ei ddarparu. Hoffem ddiolch i’n ffrindiau a’n teulu gwych, ein haelodau tîm gwych a phawb am gredu ynom a gwneud y wobr hon yn bosibl.
Mae Gwobrau'r Fforc Aur, a drefnir gan y Guild of Fine Food, yn cynrychioli uchafbwynt y gydnabyddiaeth am fwyd a diod cain. Mae'r gwobrau hyn yn uchel eu parch ac yn ddilysnod o ansawdd a chwaeth eithriadol. Mae'r broses werthuso drylwyr yn cynnwys blasu dall gan banel o feirniaid arbenigol, gan sicrhau didueddrwydd a thryloywder yn y broses werthuso.
Dywedodd Gweinidog Llywodraeth Cymru dros Faterion Gwledig a Gogledd Cymru, a’r Trefnydd, Lesley Griffiths:
Llongyfarchiadau enfawr i’r cwmnïau gwych o Gymru a gafodd eu hanrhydeddu yng Ngwobrau’r Fforc Aur eleni.
Mae Cymru yn gartref i rai o fwydydd a diodydd gorau’r byd sy’n amlwg o waith y rhai sydd wedi cyrraedd y rownd derfynol a’r enillwyr. Rwy'n falch o weld eu hymroddiad a'u hymrwymiad i wneud cynhyrchion o ansawdd uchel wedi'i gydnabod gan feirniaid uchel eu parch Guild of Fine Food.
Rwy’n annog pawb, yng Nghymru a thu hwnt, i archwilio’r bwyd a diod eithriadol sydd gan fusnesau Cymreig i’w gynnig.
Ymhlith y cynhyrchion Cymreig nodedig y dyfarnwyd y sgôr chwenychedig 3 seren iddynt roedd:
- Antur Brew Co - Alt Newydd
- Bay Coffee Roasters - Papwa Gini Newydd
- Black Mountain Smokery Ltd - Fron Cyw Iâr wedi Fygu
- Black Welsh Lamb - Coes Hogget Pedigri, Organic, wedi’i Bwyda ar Borfa
- Brecon Chocolates – Pralin Wisgi a Pecan
- Caws Teifi Cheese - Gwyn Bach
- Celtic Spirit Company - Gwirod Pwd Nadolig
- Hive Mind Mead & Brew Co.- Medd Traddodiadol Medery Dyffryn Gwy
- Mountain Produce - Olew Dresin Blodau’r Haul wedi’i Wasgu’n Oer
- Vale Of Glamorgan Brewery Ltd - VOG Jackson's Black Oyster Shell IPA
Mae'r cynhyrchion eithriadol hyn nid yn unig wedi cyflawni'r sgôr 3 seren uchaf yng Ngwobrau Great Taste 2023 ond hefyd wedi ennill eu lle ymhlith yr elitaidd yng Ngwobrau'r Fforc Aur. Maent yn cynrychioli’r gorau oll o fwyd a diod cain Cymreig, gan arddangos ymroddiad ac arbenigedd cynhyrchwyr Cymreig.
3 Enwebiad Fforch Aur Cymru ar gyfer 2023 oedd:
Hive Mind Mead & Brew Co. - Wye Valley Meadery
Mae Hive Mind Mead & Brew Co. yn enwog am grefftio Medd Traddodiadol Medery Dyffryn Gwy, diod hyfryd sy'n crynhoi hanfod terroir Cymreig. Gan ddefnyddio dulliau traddodiadol a chynhwysion lleol, mae’r medd arobryn hwn yn cynnwys nodau mêl cyfoethog gyda mymryn o geinder blodeuog, gan gynnig blas o harddwch naturiol Cymru ym mhob sip.
Cig Oen Du Cymreig - Coes Hogget Pedigri, Organic, wedi’i Bwyda ar Borfa
Mae Cig Oen Du Cymreig yn ymfalchïo mewn cynhyrchu hogget pedigri, organig, sy'n cael ei fwydo gan borfa, sy'n cynrychioli epitome ffermio cynaliadwy a moesegol. Mae eu hymrwymiad i les anifeiliaid a’r amgylchedd yn arwain at gig tyner, blasus sy’n adlewyrchu tirweddau toreithiog Cymru. Mae pob brathiad yn adrodd hanes arferion ffermio cyfrifol a blas eithriadol.
Mountain Produce - Olew Dresin Blodau'r Haul Wedi'i Wasgu'n Oer
Mae Mountain Produce yn adnabyddus am ei Olew Dresin Blodau Haul Gwasgu Oer, perl coginio sy'n ychwanegu ychydig o iechyd a blas at seigiau. Wedi'i grefftio'n arbenigol o hadau blodyn yr haul a dyfir yn lleol, mae gan yr olew hwn flas ysgafn, cnaulyd a chyfoeth o faetholion hanfodol. Mae nid yn unig yn dyrchafu blas prydau ond hefyd yn cefnogi amaethyddiaeth leol, gan ei wneud yn rhywbeth hanfodol i selogion bwyd a defnyddwyr cydwybodol.
Meddai John Farrand, Rheolwr Gyfarwyddwr Guild of Fine Food:
Mae cyhoeddi enillwyr y Great Taste Golden Fork bob amser yn anrhydedd enfawr ac yn ddathliad gwirioneddol o’r holl gynhyrchwyr yn cyrraedd diweddglo tymor beirniadu Great Taste.
Ar ôl misoedd o flasu dall trwyadl a beirniadu gyda thîm o dros 500 o feirniaid, mae’n wych datgelu’r cynnyrch sydd wedi ennill gwobrau a dathlu gwaith caled ac arloesedd y cynhyrchwyr. Mae wedi bod yn flwyddyn eithriadol ar gyfer cynigion bwyd a diod creadigol a thraddodiadol, gyda llawer o gynhyrchion yn dangos i ni y bydd bwyd a diod wedi’u gwneud yn dda bob amser yn sefyll allan pan fyddant yn cael eu rhoi ar brawf. Llongyfarchiadau enfawr oddi wrth bob un ohonom i’r holl enillwyr gwobrau sydd wedi codi i’r brig ac wedi profi i fod y gorau o’r bwyd a diod rhyngwladol gorau. Diolch i bawb a gymerodd ran mewn blwyddyn lwyddiannus arall o Great Taste.